Las acciones buscan prevenir riesgos por consumo de pescados y mariscos y por el uso de albercas en centros recreativos.
La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) inició el Operativo Cuaresma 2026, que se llevará a cabo del 16 de febrero al 12 de abril, con el objetivo de proteger a la población de posibles riesgos sanitarios durante esta temporada.
Las acciones son coordinadas por la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios en conjunto con las ocho jurisdicciones sanitarias del estado, mediante operativos de verificación, capacitación y orientación dirigidos tanto a comerciantes como a consumidores.
Entre las principales actividades se encuentra el fomento sanitario a manejadores de productos pesqueros, así como la orientación a la población para identificar las características que indican que pescados y mariscos se encuentran en buen estado para su consumo.
También se realizan capacitaciones a propietarios de albercas, balnearios, hoteles y centros recreativos, con el objetivo de prevenir riesgos a la salud de los visitantes durante la temporada vacacional.
Durante las inspecciones se prioriza la revisión en centros de distribución y almacenes de pescados y mariscos, además de la toma de muestras que posteriormente son analizadas en el Laboratorio Estatal de Salud Pública para verificar su calidad microbiológica y fisicoquímica.
Como parte de las acciones previas al inicio de la temporada de Cuaresma, autoridades informaron que 970 comerciantes y manipuladores de alimentos recibieron capacitación sanitaria, con el fin de fortalecer las medidas de higiene y manejo adecuado de alimentos.
Recomendaciones para consumir pescados y mariscos
La Secretaría de Salud de Guanajuato recomienda a la población:
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Consumir productos del mar bien cocidos o fritos
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Verificar que el pescado esté fresco, con ojos y piel brillantes y sin mal olor
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Comprar mariscos refrigerados o sobre hielo limpio
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Evitar descongelar alimentos a temperatura ambiente
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No volver a congelar productos previamente descongelados
Recomendaciones en albercas y centros recreativos
Las autoridades también sugieren a quienes visiten albercas:
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Identificar zonas de primeros auxilios y salvavidas
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Evitar ingerir bebidas alcohólicas durante el uso de la alberca
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No ingresar inmediatamente después de comer
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Utilizar bloqueador solar y sandalias en el área de albercas
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Vigilar a niñas, niños y adultos mayores
En caso de detectar algún riesgo sanitario, la población puede acudir a la jurisdicción sanitaria correspondiente o comunicarse a la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios a los teléfonos 473 73 23006 o 473 73 29816.
Las autoridades reiteraron que estas acciones buscan garantizar alimentos seguros y espacios recreativos saludables durante la temporada de Cuaresma.